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香香的糖醋排骨真的好开胃----饭桌上有了这道菜就会多吃好几碗饭。

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发表于：2016-05-23 08:57

直达楼 只看楼主 楼主
这两天在家撸蛋黄酥，一大下午都耗在了厨房，周六中午面条草草打发了，晚上继续面条。
对不起某人的胃，周日去菜场买来一斤排骨想着可以炖汤还可以糖醋。
一肉两吃还蛮不错的。（还可以偷懒少做一个菜）  
这里忘记过程拍照了，就上点成品图吧。
晚餐：糖醋排骨+蒜薹肉丝+冬瓜木耳排骨汤。

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现在的蒜薹嫩嫩的，稍微一碰感觉都要断了。
我做蒜薹有个习惯，喜欢先焯水，也不知道为啥会有这个习惯，大概觉得焯水过后，随便放热油锅里一炒就可以吃了，不用担心没有炒熟。
排骨汤是用买的排骨炖了3个小时炖出来的。只加了一味盐，味道就很鲜美了。
重点介绍下这款糖醋排骨吧。
操作过程：
1、买来的排骨冷水洗净。
2、锅里放水煮开，放入排骨焯水。
3、排骨捞起来，用冷水清洗干净。这一步可以去除排骨的血水和残渣。
4、洗干净的排骨放进砂锅，加入切好的姜片，水量放到砂锅的7分满。
5、大火炖煮，煮开后转小火炖。
6、大概2个小时的时候把需要另外红烧或者糖醋的分量捞起来待用。
7、另外剩下的排骨继续炖吧。
8、不粘锅放一点油，然后放入排骨翻炒。
9、加一点生抽、老抽、细砂糖、醋和少量的水。（口味根据个人喜好调节调料量)
10、略微翻炒，待排骨上色后，如果觉得味道淡了可以适量加一点盐。
11、盛起排骨装盘。
12、少量淀粉+水融合后倒入刚才的糖醋排骨锅里翻炒，收汁。
13、装盘的排骨淋上酱汁。撒上一点白芝麻。
色香味俱全了。排骨已经炖的极烂，很入味啦。
老公说排骨太少了。下次得多买一点。  


  


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糖醋排骨太诱惑了吧！
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憶の華麗  

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只看该作者 沙发

发表于 2016-05-23 09:36

糖醋排骨太诱惑了吧！
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只看该作者 板凳

发表于 2016-05-23 11:13

  

引用第1楼憶の華麗于2016-05-23 09:36发表的  :
糖醋排骨太诱惑了吧！


可以多吃两碗饭。
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只看该作者 地板

发表于 2016-05-23 11:56

糖醋排骨我喜? 来自化龙巷APP
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只看该作者 4楼

发表于 2016-05-23 12:01

糖醋排骨我喜欢 来自化龙巷APP
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只看该作者 5楼

发表于 2016-05-23 12:36

  

引用第3楼四当家于2016-05-23 11:56发表的  :
糖醋排骨我喜?


很好吃的。
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发表于 2016-05-23 15:40

美味佳肴应分享 来自化龙巷APP
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发表于 2016-05-23 19:19

这个很喜欢 来自化龙巷APP
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发表于 2016-05-23 21:23

我喜欢吃排骨汤 来自化龙巷APP
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发表于 2016-05-23 21:24

为您的才华点赞 来自化龙巷APP
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发表于 2016-05-23 21:45

谢谢你的分享 顶你 棒 来自化龙巷APP
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发表于 2016-05-24 00:04

这是我拿手活， 来自化龙巷APP
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发表于 2016-05-24 06:38

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发表于 2016-05-24 08:15

一斤排骨分两个菜是有点少了，过日子的女人 来自化龙巷APP
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发表于 2016-05-24 08:18

  

引用楼主苣荬菜于05-24 08:15发表的  :
一斤排骨分两个菜是有点少了，过日子的女人


少吃肉，多吃素。哈哈。 来自化龙巷APP
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只看该作者 18楼

发表于 2016-05-24 08:24

  

引用第10楼敏敏朵朵于2016-05-23 21:45发表的  :
谢谢你的分享 顶你 棒


谢谢。
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只看该作者 19楼

发表于 2016-05-24 08:49

  

引用第8楼夏生之花于2016-05-23 21:23发表的  :
我喜欢吃排骨汤


排骨汤也很好喝。
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只看该作者 20楼

发表于 2016-05-24 08:49

  

引用第9楼美丽新生活开始于2016-05-23 21:24发表的  :
为您的才华点赞


谢谢。
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包bjf

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发表于 2016-05-24 09:05

馋人耶 来自化龙巷APP
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发表于 2016-05-24 09:21

还有教程，学习了，谢谢。 来自化龙巷APP
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发表于 2016-05-24 09:29

太棒了\^O^/ 来自化龙巷APP
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发表于 2016-05-24 09:56

很喜欢吃啊，馋死了 来自化龙巷APP
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憶の華麗 2016-06-17 化龙巷饭票 +2
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