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苏南张志文
 

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论坛版主[娱乐影视]

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发表于:2017-02-16 20:36

直达 只看楼主 楼主

小嘎鱼通体呈暗金黄色,做熟以后,色泽也比其他鱼诱人一些,收拾起来比较方便,肉嘛也蛮多,光是冲着这一点,就值得来上一锅~

烧小嘎牙鱼

制作方法:

1、准备嘎牙鱼5条,杭椒1个,美人椒1个,八角2个,大葱1小段,蒜瓣5个,豆瓣酱15g,甜辣酱15g。

2、嘎牙鱼去除内脏洗净。

3、杭椒切段,美人椒切段,大葱切葱花,蒜瓣切片。

4、炒锅放少许油加热,放入蒜片、葱花、八角炒香。

5、然后放入甜辣酱和豆瓣酱炒出红油。

6、嘎牙鱼放入锅中,两面煎上色。

7、加水没过嘎牙鱼。

8、再放入杭椒、美人椒,最后放入少量的盐进行调味,烧制熟透后盛盘就可以了。

豆瓣酱炒红油的那一步要注意掌握火候,掌握不了的宁可略炒两下就放鱼,否则炒糊了就有苦味,很毁菜的~

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西红柿小弟 02-20 威望 +1
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期待着永远 02-17 威望 +1
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evelynzhang  

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六品通判

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发表于 2017-02-16 22:32

没吃过这鱼 来自化龙巷APP
期待着永远

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举人

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发表于 2017-02-17 09:17

紫色的风1993  

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庶民

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发表于 2017-02-17 11:16

除了颜色这么黄,和昂公没比出区别来
麻利麻利哈  

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六品通判

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发表于 2017-02-17 11:43

不错
空白_86  

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秀才

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发表于 2017-02-17 12:54

  

引用楼主evelynzhang于02-16 22:32发表的  :
没吃过这鱼


就是昂公 来自化龙巷APP
little8

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二品巡抚

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发表于 2017-02-17 15:44

昂公鱼吧
小时候可美ㄋ

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庶民

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发表于 2017-02-17 16:00

照片拍的不错
精灵踏着水路

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九品芝麻官

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发表于 2017-02-19 13:52

就是昂公,北方叫嘎牙子
宏宇装饰-霜霜  

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家装品牌商家

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发表于 2017-02-19 17:11

看着很美味呢
僅茈侕巳

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八品县丞

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发表于 2017-02-20 01:06

真会做美食 来自化龙巷APP
西红柿小弟

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五品知州

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发表于 2017-02-20 06:45

不错哦,路过,赞一个 来自化龙巷APP
静心宁神

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六品通判

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发表于 2017-02-20 09:03

看样子应该是昂公,只不过好像又比我们看到的要黄一点。
春天一样  

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八品县丞

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发表于 2017-02-20 09:13

这个昂公死多久了
pcvip8

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五品知州

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发表于 2017-02-20 10:20

看看
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