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苏南张志文
 

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论坛版主[娱乐影视]

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发表于:2017-02-21 20:54

直达 只看楼主 楼主

春天马上来临,槐花就要开花了,不会做槐花吃的吃货们必定急得跺脚,今天来教大家五种做槐花菜的方法。

槐花一般在每年4-5月开花,花期一般为10-15天左右。洋槐花具有良好的观赏价值,每到花期来临时,一串串洁白的槐花缀满树枝,空气中弥漫着淡淡的素雅的清香,沁人心脾。

《槐花》唐:罗邺

行宫门外陌铜驼,两畔分栽此最多。欲到清秋近时节,

  争开金蕊向关河。层楼寄恨飘珠箔,骏马怜香撼玉珂。

  愁杀江湖随计者,年年为尔剩奔波。

蒸槐花

槐花去杆只留下花骨朵,用盐水泡泡,这样花朵里面的小虫子就出来了。(10分钟)

捞出控干,撒上面粉,盐,有鸡蛋的最好放个鸡蛋在里面,搅拌让每个花朵都裹上面粉。

放入蒸锅中蒸15分钟,就可以出锅了。

鸡蛋炒槐花

还是先将槐花去杆留下花朵,用盐水泡泡,控干。

把鸡蛋打入碗里搅拌好,锅中烧热油,爆香蒜片,再将鸡蛋倒入锅中翻炒。

翻炒到鸡蛋快要成形的时候倒入我们之前浸泡好的槐花,小火翻炒,加入盐等调味品,翻炒3分钟就可以出锅了。

槐花粥

槐花去杆浸泡控干。

粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

取锅放入冷水、粳米,先用旺火煮沸。

再改用小火煮至粥将成时,加入槐花,待沸。

用盐调味,即可盛起食用。

槐花饺子

饺子皮我们可以买也可以自己做,在这里就不教学了很简单。

猪五花肉绞碎,加入切末的葱、姜、胡椒粉、料酒、生抽、菜籽油搅匀。

槐花去杆,水里加一勺盐,浸泡,洗净,拌入肉馅中加入香油拌匀。

取一个皮包入适量馅。都包好后,锅中水烧开,下饺子,水开后,加入小半碗水,水开后再加一次,再开就可以捞了。

吃的时候蘸醋,喜欢辣的可以加红油辣子,再加点蒜泥。

槐花饼

将槐花去杆留下花朵,用盐水泡泡,控干。打入三颗鸡蛋,盐、蚝油搅拌。

打入三颗鸡蛋,盐、味达美,蚝油搅拌。

翻面煎熟即可。

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nimo2012 02-23 威望 +1
想试试看
爬爬蟹 02-22 威望 +1
食材不同而已,料理都是一样的
竹生 02-22 威望 +1
好东西,哪 有买花?
憶の華麗 02-22 威望 +10
槐花饺子,值得一试
西红柿小弟 02-22 威望 +1
梦在手里 02-22 威望 +1
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梦在手里

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五品知州

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发表于 2017-02-22 06:11

西红柿小弟

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五品知州

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发表于 2017-02-22 07:08

不错哦,路过,赞一个 来自化龙巷APP
憶の華麗  

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发表于 2017-02-22 08:50

槐花饺子,值得一试
美家园金鼎-园园

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小黑屋2

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发表于 2017-02-22 09:05

唉。。。。已经好多年都没吃过槐花饼了。
hwwww

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六品通判

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发表于 2017-02-22 10:06

原来都 是生吃的,楼主太高大上了
蘑菇蛙

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六品通判

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发表于 2017-02-22 10:53

原来这就叫槐花 来自化龙巷APP
竹生

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六品通判

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发表于 2017-02-22 11:00

好东西,哪 有买花?
爬爬蟹

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六品通判

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发表于 2017-02-22 11:50

食材不同而已,料理都是一样的
紫蝶竹依

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发表于 2017-02-22 15:53

槐花晒干,做陷很香,比新鲜的好吃的
麻利麻利哈  

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六品通判

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发表于 2017-02-22 16:54

不错
可可西里_8

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七品知县

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发表于 2017-02-22 17:19

看着就好吃
znju  

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五品知州

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发表于 2017-02-23 08:43

小时候老家的槐花树可多了,都没想过要吃。
nimo2012

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六品通判

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发表于 2017-02-23 09:37

想试试看
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