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苏南张志文
 

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发表于:2017-04-29 13:22

直达 只看楼主 楼主

西红柿疙瘩汤是多少人喜爱的一道汤

尤其北方人对这道汤更是情深厚

现在这碗汤依然没落伍

在北方大大小小的饭店都可以看到

汤色红润、粘稠适中

小小的面疙瘩混合着薄薄的蛋花。

出锅前撒一点香菜,滴几滴香油~

既营养又温暖,非常适合冬季食用~~

今天咱们也来学习这道菜!

开启你充满能量的一天吧!

首先,备齐材料。

然后,番茄放入烤箱中220度烤两分钟(或用热水煮3分钟),取出后剥去表皮,将去皮后的番茄切成碎丁。

锅内放油,把番茄放进去炒得溢出汤汁。加一些番茄酱味道会更好哦!然后加水煮。

面粉放入一个大的容器里,然后慢慢倒入搅匀的鸡蛋。一边加鸡蛋一边搅拌面粉,直到面粉形成一个个小面疙瘩。

将拌好的面疙瘩一点一点拨入烧开的汤里,期间用勺子搅散避免蘸底,全部下入锅内后将鸡蛋打散淋入锅中,用勺子快速搅散,形成蛋花;

拌匀烧开即可关火,撒少许白胡椒粉,淋上麻油拌匀即可。

【小编提醒】

1、给番茄去皮时,如果没有烤箱,可以整个放入沸水中煮三分钟或是放火上烤至表皮变软;

2、搅拌面粉疙瘩时一定要水够小搅拌速度够快,这样搅拌出来的疙瘩才会比较小,如果遇到大块的可以用手揪开;

3、下面疙瘩时不要把所有面疙瘩一下全都倒到锅里,这样很容易粘成一团,要一点点倒入锅中,用勺子搅散;

4、面疙瘩要现做现吃,放久了会变得过于浓稠成浆糊状。

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品典设计 05-05 威望 +1
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期待着永远 05-02 威望 +1
犹记得初见 05-02 威望 +2
没有肉不6分
憶の華麗 05-02 威望 +10
番茄鸡蛋疙瘩,感觉很棒呢~
梦在手里 04-30 威望 +1
西红柿小弟 04-30 威望 +1
kk龙 04-29 威望 +1
假装…… 04-29 威望 +1
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假装……

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六品通判

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发表于 2017-04-29 14:24

早饭吃吃挺省事的 来自化龙巷APP
梦在手里

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五品知州

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发表于 2017-04-30 05:06

我许久不做了 来自化龙巷APP
meelereus  

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九品芝麻官

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发表于 2017-04-30 15:02

挺好吃的  想想也有很久没吃过了 。
憶の華麗  

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发表于 2017-05-02 09:02

番茄鸡蛋疙瘩,感觉很棒呢~
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午后~阳光 05-06 威望 +1
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麻利麻利哈  

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六品通判

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发表于 2017-05-02 14:56

不错
静兮动兮

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举人

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发表于 2017-05-02 17:05

除了白胡椒,什么都不用放了吗?
犹记得初见  

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发表于 2017-05-02 17:05

没有肉不6分
云在飘

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发表于 2017-05-02 19:04

番茄遇上鸡蛋,什么都好吃
boanya  

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发表于 2017-05-02 20:41

太湖湾小镇

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发表于 2017-05-02 21:42

这个必须要试试
苏南张志文
 

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发表于 2017-05-02 22:23

  

引用第7楼犹记得初见于2017-05-02 17:05发表的  :
没有肉不6分


小气鬼
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发表于 2017-05-03 13:44

味道一定很不错!
德辉设计  

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发表于 2017-05-03 14:18

好久没吃过面疙瘩了   好怀念
七喜

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发表于 2017-05-03 18:10

饿了
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发表于 2017-05-05 17:16

10分我给满分~~赞
小乔流水人佳

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发表于 2017-05-06 19:40

真是食不厌精脍不厌细啊,那番茄皮居然也先撕掉了,巴适!
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